aperitivos_gourmet

Aperitivos Gourmet para eventos: cómo elegir la mejor opción

Elegir los platos adecuados para un evento importante siempre es difícil. Satisfacer a todos los clientes, dar con soluciones prácticas y gestionar factores como la inclusión de ingredientes saludables pueden complicar esta elección. Por eso, te ofrecemos unas ideas para aperitivos gourmet que no fallarán. Inclúyelos en el menú de tu evento.

¿Cómo elegir los aperitivos gourmet de tu próximo evento?

Te contamos las últimas tendencias, muy prácticas y deliciosas, que ya puedes encontrar en muchas empresas de catering.

Piruletas de foie: las piruletas no son solo dulces

Las piruletas, lollipops o chupa-chups son un excelente formato para picar en un aperitivo. Similares a pinchos, pero con una apariencia muy original que todos querrán fotografiar. Algunos de estos aperitivos son las piruletas de foie con higos; de queso de cabra, miel y almendras; de queso manchego con membrillo; de paté de perdiz con naranja; de melón con jamón… hay infinidad de posibilidades.

Los canapes frios gourmet

Los canapes frios gourmet son prácticos porque no hay que preocuparse de mantenerlos calientes. Tienen una apariencia siempre apetitosa y, sobre todo, gourmet. En este caso, te recomendamos brochetas de fruta y foie, tartares, bocaditos de camarón, lingotes de queso o foie con mermeladas, patatas rellenas de huevas, milhojas de quesos, vieira, salmón y otros ingredientes, etc. También se pueden combinar elementos como el queso mozzarella y el jamón, el salmón y la zanahoria… Pero, sin duda, los quesos o el foie y sus correspondientes maridajes de mermelada nunca fallan a la hora de ofrecer canapes gourmet.

Canapes gourmet fritos

Los fritos no tienen por qué ser de segunda clase. Puedes ver que actualmente existen versiones modernas de clásicos, como las croquetas de boletus, rabo de toro, perdiz, trufa, jamón ibérico; los buñuelos de vieiras o de langostinos; los muslitos de codorniz rebozados o las bombas de queso manchego con frambuesa, morcilla con piñones… Unos simples tacos o dados de queso frito suelen ser del gusto de todos. Puedes poner cacitos de salsas aparte para que cada uno los combine a su gusto.

Hay también nuevas creaciones para los aperitivos gourmet para eventos fritos, como los palitos crujientes de setas, de huevo con chorizo, etc. Las sinfonías son masas finas y crujientes rellenas de ingredientes de calidad como jamón ibérico, chorizo curado o queso manchego D.O. Como innovación, existen también los caramelos, masas finas que se enrollan. En su interior guardan ingredientes sabrosos de nuestra cocina como faisán, paté de perdiz o foie.

Recuerda optar siempre por formatos pequeños e individuales. Son más cómodos de comer y los asistentes estarán más tentados de probarlos.

Volavanes

Los volavanes, que son pequeños pastelitos de hojaldre generalmente redondos y con un hueco relleno, son una opción conocida y muy de moda. Los puedes encontrar rellenos, por ejemplo, de salmón con queso cremoso, guacamole y tomates cherry, o jamón y encurtidos

Vasitos

Quedan muy bonitos y son una alternativa apetitosa a la bollería. Es mejor no elegirlos muy grandes, porque los asistentes no los cogerán. El tamaño ideal es el de chupito. Algunos vasitos que te puedes encontrar son los de cremas vichyssoise, cremas de marisco, mermeladas con pimiento de piquillo, aguacate, panacottafoiechutney, etc. Los hay de colores vistosos para sorprender.

Qué aperitivos escoger según la ocasión

Básicamente, podemos distinguir entre dos clases de eventos: los más formales, como cenas de negocios o bodas de plata, y los informales, como reuniones familiares o de amigos.

Eventos formales

Para las reuniones formales son mejores los volovanes, los canapés fríos o calientes, las tartaletas de hojaldre y los pinchos (o brochetas), y los vasitos y similares, ya que no ensucian las manos. Todos ellos, mejor con sabores originales, como las combinaciones que hemos comentado de queso o foie con mermelada, salmón y zanahoria, etc. Si quieres darle un toque divertido, el formato piruleta es una excelente idea, fácil de comer y limpia.

Eventos informales

Aquí podríamos decir que todo vale, pero lo mejor es ajustarse a los invitados. Ya que los conoces bien, puedes ajustarte a los gustos individuales y poner algo para todos. Por ejemplo, piensa en los asistentes celíacos, con alergias alimentarias, vegetarianos, amantes del marisco… Aquí te damos algunas ideas:

– Celíacos y alérgicos al gluten: intenta encontrar bases sin gluten u opta por los encurtidos, brochetas de jamón y queso, salmón, etc. Recuerda que es muy importante separarlos bien de los aperitivos que tengan gluten y no tocarlos si puedes tener restos de alimentos con gluten en las manos.

– Alérgicos a la lactosa: recuerda que tampoco pueden tomar derivados de la leche, como quesos y la mayoría de las cremas.

– Alérgicos a frutos secos: infórmate bien de los ingredientes, ya que a veces los frutos secos están triturados y no se ven en ellos. Vigila también si hay trazas de estos ingredientes.

Finalmente, no olvides que los ingredientes son la clave de los aperitivos gourmet. Y el objetivo principal es que los asistentes se vayan con buen sabor de boca.



Abrir chat

Utilizamos cookies propias y de terceros para proporcionar un inicio de sesión seguro, para ayudarnos a optimizar nuestros servicios y su experiencia y así poder ofrecerle contenidos y servicios de su interés. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puedes ver nuestra POLÍTICA DE COOKIES

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar