Buffets libres: consejos básicos para gestionarlos

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En la Antigüedad Clásica comenzaron a realizarse cierto tipo de banquetes, de carácter social, en los que se trataban temas elevados. Los buffets libres eran la tónica en ellos, ya que la comida se presentaba en grandes cantidades, sin orden ni concierto. Fue en el...
Dark Kitchen: nueva oportunidad de negocio

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La pandemia ha generado novedosos modelos de negocio como la dark kitchen. Este modelo ha ido surgiendo con tal de intentar reinventar las vías de obtención de ingresos de algunos hosteleros. Así, poco a poco, nuevos modelos han ido apareciendo con el objetivo de...
Cocina al vapor: ventajas, consejos y alimentos

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La gastronomía sana está ganando cada vez más adeptos. Desde este punto de vista, dentro de las formas de cocinar más interesantes se encuentra la cocina al vapor. Y es que son muchos los beneficios que nos aporta. Entre otros, mantiene intactos los nutrientes y los...
Sorprende en el Día de la Madre con nuestra comida gourmet

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La comida gourmet es aquella que se ha preparado a base de ingredientes de calidad, seleccionados de forma estratégica por un chef. Por ello, la calidad es suprema y es ideal para comidas especiales. De hecho, se acerca el día de la madre y seguro que estás pensando...
Cinco cenas gourmet para este San Valentín

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En este año tan atípico, toca sorprender a tu pareja por San Valentín de un modo diferente. Deja a un lado lo material y regálale algo que nunca haya probado, como una experiencia gastronómica nueva. Toma nota de estas cinco ideas de cenas gourmet para una noche...